Jean Covillault sur le marché de Mende !

Jean Covillault. Ce nom ne vous est certainement pas inconnu et pour cause. Classé 6^ème de la dernière saison de Top Chef sur M6, il a marqué l’émission par sa créativité culinaire, sa personnalité authentique, son humour à toute épreuve et ses nombreux clins d’œil à la Lozère.

Samedi 21 octobre, dans le cadre de la Semaine du goût, la Ville de Mende est honorée de l’accueillir sur son marché de 9h30 à 12h30. Jean Covillault commentera devant vous sa préparation, à base de produits du marché, de bouchées qui vous seront proposées gratuitement à la dégustation.

Pour Jean, formé à l’Institut Paul Bocuse et avide d’aller au plus près du grand public, c’est un peu un retour aux sources ! Ses grands-parents ont vécu à Mende et lui-même y est né il y a bientôt 27 ans. Son grand-père mendois, Henry Giral, y a été tailleur de vêtements, sur cette même place Chaptal où vous le retrouverez le 21 octobre. Ce dernier fut également président de la Chambre des Métiers et de l’Artisanat de la Lozère de 1972 à 1998 et son nom a été donné au CFA à Mende. De son côté, sa grand-mère Pierrette Giral fut chef de projet de l’école hôtelière de Mende.

Ne manquez pas cette occasion unique, sur le marché de Mende du 21 octobre, de rencontrer ce chef à la personnalité attachante qui saura vous régaler de ses préparations mais également vous distiller quelques précieux conseils culinaires, à base de produits locaux.